中華蕎麦 葛　（大阪府）

いつ行っても行列の大人気店です。席もカウンターのみなので、待つ覚悟でいきましょう！一時恐ろしくハマって並びまくっていました。
スープは濃厚かつクリーミーなエスプーマ系（泡立て系）です。チャーシューもジューシーでとても美味です。おそらく低温調理と思われます。