かえし

（醤油）

• 醤油
• みりん
• 酒

（塩）

• 塩
• 昆布だし

1. 鍋に醤油を入れる
2. 中火にかけ鰹節を入れる
3. ひと煮立ちしたら火を止める
4. ザルで鰹節をこす
5. 煮沸した瓶に入れ冷蔵庫へ